غريبة بالتمر

929 مشاهده

غريبة بالتمر

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    35 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    110 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    40 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

¼ 1 كوب زبدة
¼ كوب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة ماء ورد
3 كوب دقيق، منخول
1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
¼ ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
1 كوب قودي تمر قابل للدهن  
1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
3 ملعقة صغيرة قشطة ڤيلور 
فستق للتزيين

الطريقة

1. ضعي الزبدة في محضرة الطعام مع السكر البودرة وماء الورد. اُخفقي الخليط على سرعة بطيئة حتى يتداخل الخليط، ثم نزيد السرعة لمتوسطة حتى يُصبح الخليط أبيض وكريمي.
2.اٌخلطي الدقيق في وعاء مع الهيل والملح. اضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة مع الخفق على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة ثم نزيد السرعة لمتوسطة حتى يتجانس الخليط. يجب أن يكون الخليط ناعماً جداً لكن ليس دبقاً (أي لا يلتصق بالأصابع). اُتركي الخليط ليرتاح لمدة ساعة على الأقل.
3.لتحضير الحشوة: اُخلطي التمر القابل للدهن مع بودرة القرفة، قشطة. اًخلطي جيداً.
4.سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطّني صاج فرن بورق الزبدة.
5.شكّلي الحشوة لكرات صغيرة في حجم الفستق.
6.شكّلي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الغريبة إلى كرات صغيرة، اضغطي بخفة لتصبح مستوية، ضعي الحشوة في المنتصف ثم شكّلي حولها عجين الغريبة حتى يُغلق عليها ويُغطيها تماماً ثم شكّلي بخفة لكرة. رُصي في صاج الفرن ثم ضعي حبة فستق في منتصف كل غريبة. كرّري الخطوات حتى الانتهاء من المقدار كله.
7. ضعي الصاج في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تمام الخَبز. اخرجيه من الفرن ثم اتركيه ليبرد تماماً قبل رفعه من الصاج. يُقدم.
 

    الكلمات المفتاحية