فتة ورق العنب

866 مشاهده

فتة ورق العنب

لاختصار الوقت، أعدي ورق العنب واحفظيه في الفريز و اطهيه يوم التقديم. للمحافظة على قرمشة الطبق جهزي الطبقات قبل التقديم مباشرة.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    45 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة قودي ورق عنب 
2 كور أرز مصري 
1 بصلة, مفرومة 
1 طماطم, مربعات صغيرة
½  كوب بقدونس, مفروم 
½ كوب كزبرة خضراء, مفرومة 
½  كوب نعناع, مفروم 
عصير 2 ليمونة 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل أسود 
4 كوب ماء ساخن 
½  كوب زيت زيتون 
½  كوب قودي خل أبيض 
½ كوب دبس رمان 
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك 
لصلصة الطماطم:
1 ملعقة كبيرة زيت 
1 بصلة, شرائح رفيعة 
5 فصوص ثوم, مدقوق 
1 عبوة قودي طماطم مقشرة و مقطعة 
1 طماطم, مربعات صغيرة 
1 عبوة صلصة طماطم 
½  كوب كزبرة خضراء, مفرومة 
½  كوب قودي خل أبيض 
1 ملعقة صغيرة ملح ليمون 
فلفل أسود 
خبز شامي, مربعات مقلية 
½ كوب زبادي, مخفوق  
 

الطريقة

  1. في وعاء كبير, اخلطي الأرز و البصل و الطماطم و الكزبرة و البقدونس و النعناع و عصير الليمون و خل البلسميك و الكمية الأولى من زيت الزيتون و الملح و الفلفل. احشي بها ورق العنب و لفيه و رصيه في صينية متوسطة. احكمي ورق العنب بوضع صحن صغير عليه ثم صبي عليه الماء الساخن و الكمية الثانية من زيت الزيتون و الخل و دبس الرمان و الملح و الفلفل. اطبخيه على نار هادئة لمدة ساعة.
  2. لصلصة الطماطم: في قدر على النار, سخني الزيت. حمري البصل و 3 فصوص ثوم حتى يصبحا ذهبيين. أضيفي الطماطم و الصلصة و الخل و نصف كمية الكزبرة و ملح الليمون و الفلفل. دعيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعيه عن النار.
  3. في صينية زجاجية, رصي ورق العنب و صبي عليه الصلصة. وزعي الخبز المقلي على سطحه و صبي الزبادي عليه. في قدر على النار, سخني بعض الزيت و حمري فيه باقي الثوم و الكزبرة. صبيها على الزبادي. قدميه على الفور.

    الكلمات المفتاحية