فطيرة التمر والموز

4100 مشاهده

فطيرة التمر والموز

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

سبراي مانع الالتصاق
1 شريحة بف باستري، مذابة
½ 1 ملعقة صغيرة جيلاتين 
3 ملعقة كبيرة ماء مغلي
3/1 كوب + ½ ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 صفار بيض
½ 1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب قودي تمر قابل للدهن 
2 كوب موز، شرائح
¼ كوب كريمة خفق
 

الطريقة

1.سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الفطيرة بالسبراي مانع الالتصاق. بطّني القالب بعجين البف باستري قومي بعمل فتحات بالشوكة في العجين. اخبزيه في الفرن لمدة 15 دقيقة، اُتركيه ليبرد.
3.في تلك الأثناء حضري الحشوة: ضعي الجيلاتين في وعاء صغير، ذوبيه في 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
4.  في وعاء صغير اُخلطي  3/1 كوب سكر مع الدقيق .
5. في وعاء متوسط اُخفقي الحليب مع البيض. اضيفي خليط البيض لخليط الدقيق مع الخفق حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر. ضعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يغلي الخليط ويُصبح سميكاً. اضيفي الفانيليا وخليط الجيلاتين مع التقليب. ضعيه جانباً ليبرد قليلاً.
5. ادهني التمر في القاع. رُصي شرائح الموز على البف باستري المخبوز ثم اضيفي البودنج. ضعي الفطيرة بالثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك البودنج.
6. اُخفقي الكريمة باستخدام مضرب البيض الكهربائي. اضيفي ½ ملعقة صغيرة سكر قبل أن تتماسك الكريمة بنصف المدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتماسك. ضعي الكريمة في كيس بلاستيك بحيث تتركز في إحدى زوايا الكيس. قُصي طرف الكيس. زيّني الفطيرة بالكريمة والموز وقدميها.

    الكلمات المفتاحية