فطيرة الدجاج والقشطة

735 مشاهده

فطيرة الدجاج والقشطة

طريقة رائعة لصنع الدجاج؛ فطيرة الدجاج والقشطة ... جرّبيها الآن واستمتعي بتناولها مع عائلتك.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

3 أكواب دقيق، منخول 
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح 
½ كوب زيت نباتي
2 علبة ڤيلور قشطة 
2 ملعقة كبيرة ڤيلور حليب مجفف سريع الذوبان، مذابة في ½ كوب ماء دافئ
حشوة الدجاج: 
½ كيلو دجاج، مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل، مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون، مطحونة 
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة أوريجانو
½ ملعقة كبيرة خولنجان، مطحون
1 مكعب قودي مرقة الدجاج 
½ حبة ليمون، معصورة
ملح حسب الرغبة
½ علبة  ڤيلور قشطة 
½ كوب كزبرة، مفرومة
لدهن وجه الفطيرة: 
صفار بيضة 
 

الطريقة

لتحضير العجينة:
1.في وعاء عميق، قومي بخلط كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والملح سوياً، ثمّ أضيفي عليهم الزيت واعجني بيديك جيداً، ثمّ أضيفي علبتين القشطة واستمري بالعجن، وأخيراً أضيفي الحليب تدريجياً واعجني إلى أن تتماسك العجينة جيداً، غطيها واتركيها جانباً تتخمر لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها. 
لتحضير حشوة الدجاج:
2. في قدر على النار أضيفي الزيت والبصل وقلّبي حتى يذبل، ثم اضيفي كلاً من الكمون والفلفل الأبيض والأوريجانو والخولنجان ومكعب مرقة الدجاج، وحركيهم جيداً ثم أضيفي عصير الليمون. أضيفي الدجاج والملح وحركي إلى أن ينضج الدجاج، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.  
4.  بعد أن يبرد خليط الدجاج قومي بإضافة نصف علبه القشطة والكزبرة الخضراء وحركيهم إلى أن يتجانسوا سوياً.
لتحضير الفطيرة: 
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية،
قسمي العجينة إلى قسمين، ثم على صينية مدهونة بالزيت قومي بفرد أحد أقسام العجينة وخرّميها بالشوكة ثم أفردي خليط الدجاج فوقها. أفردي القسم الآخر من العجينة فوق الحشوة واضغطيها جيداً من الأطراف. ثم ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض. أدخليها الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة، أخرجيها وقدميها ساخنة.