فطيرة السبانخ والفطر

971 مشاهده

فطيرة السبانخ والفطر

مع وجبة فطيرة السبانخ والفطر استمتعي بتحضير  وجبة شهية وغنية جدًا

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    50 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    12 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

10 رقائق مربعة عجينة البف بيستري

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

2 كوب ورق سبانخ، مقطّع

1 علبة قودي فطر مقطّع شرائح

7 حبة بيض كبير

1 كوب جبن البارميزان، مبشور

2 ملعقة صغيرة خليط البهارات الإيطالية

رشة ملح وفلفل أسود

6 شرائح لحم مارتديلا

8 شرائح سلامي، رقيقة

6 شرائح ديك رومي

6 شرائح روست بيف

1 كوب  جبن موزاريلا، مبشور

1 كوب فلفل رومي أحمر، مقطّع مكعبات

1 علبة كبيرة قودي ذرة ذهبيّة

صينية تشيز كيك قطرها 25سم، مدهونة بزيت نباتي

الطريقة

  1. سخِّني الفرن على درجة 180 مئوية.قومي بفرد نصف كمية عجينة البف بيستري في صينية التشيزكيك، واضغطي الرقائق أسفل الصينية لتشكيل طبقة محكمة الإغلاق في القاع، ثم اخبزيها بالفرن لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى نضوج العجين.

RLUB-GDY16-1481

2. في مقلاة كبيرة على النار بحرارة متوسطة سخِّني زيت الزيتون ، أضيفي السبانخ والفطر، واستمري بالتقليب لمدة 7 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا. ثم جففي خليط السبانخ جيدًا باستخدام ورق المطبخ.

RLUB-GDY16-1421

3. اخفقي 6 حبات بيض في إناء كبير، أضيفي لهم جبن البارميزان والبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود.

RLUB-GDY16-1505

4. ضعي فوق طبقة العجين نصف كمية المارتديلا، والسلامي، وشرائح الديك الرومي، والروست بيف، وجبنة الموزاريلا، والفلفل الأحمر، والذرة، وخليط السبانخ.

RLUB-GDY16-1532

5. صبِّي نصف كمية خليط البيض فوق طبقة الشرائح. وكرري الطبقات ثم اجعلي في نهايتها طبقة مما تبقى من خليط البيض.

RLUB-GDY16-1547

6. على سطح منفصل افردي الكمية المتبقية من عجينة البف بيستري ، وضعيها فوق الحشوة التي بالصينية.

RLUB-GDY16-1429

7. اقطعي أطراف العجينة الزائدة.

RLUB-GDY16-1434

8. اخفقي حبة البيض المتبقية، وادهني سطح العجينة بالبيض بواسطة الفرشاة.

RLUB-GDY16-1571

9.اخبزي الفطيرة بالفرن بدون تغطية لمدة ساعة، ثم اخفضي مقياس الحرارة إلى 100 درجة مئوية مع تغطية الصينية بالقصدير بشكل غير محكم لتفادي خبز القشرة العلوية أكثر من الحاجة، واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. وبعناية فائقة ارخي جوانب الصينية بالسكين، ثم انزعي حلقة الصينية واتركي الفطيرة على القاعدة لمدة 20 دقيقة لتبرد، ثم قدّميها.

 

RLUB-GDY16-1643

 

 نصيحة: بإمكانك تحضير هذة الوصفة مسبقًا وحفظها في الفريز لطبخها وقت الحاجة.

 

    الكلمات المفتاحية