فيليه الدجاج بصوص السبانخ

319 مشاهده

فيليه الدجاج بصوص السبانخ

طبق خفيف و ممتع. عالي الفائدة و غني بالنكهة.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    60 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

4 صدور دجاج بدون عظم أو جلد, مقطعة بالعرض إلى قسمين.
تتبيلة الدجاج:
4 فصوص ثوم مهروس
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة قودي خل أبيض
1 ملعقة كبيرة قودي خردل
رشة ملح و فلفل أسود
خلطة الدجاج الخارجية
3 بيضات مخفوقة
1 كوب دقيق
1 – ½1 كوب بقسماط
زيت متوسط الغزارة للقلي
صوص السبانخ:
5 أكواب سبانخ مفرومة
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
5 ملاعق كبيرة زبدة, بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة دقيق
6 ملاعق كبيرة حليب فيلور المجفف
½1 كوب ماء لإذابة الحليب
2 ملعقة كبيرة جبن سائل
½ كوب كريمة خفق
رشة من ( الملح الفلفل الأبيض القرفة)
جبن بارميزان مبشور للتزيين
فلفل ملون مقطع صغير للتزيين
 

الطريقة

1.اخلطي مكونات تتبيلة الدجاج. خذي منها ملعقة طعام لخلطها مع البيض. ضعي صدور الدجاج في التتبيلة و اتركيها لمدة ساعتين على الأقل. 
2.حضري ثلاث صحون عميقة, ضعي في أحدها الدقيق و في الثاني البيض المخفوق مع ملعقة التتبيلة و في الثالث البقسماط. 
3.يغمسي قطع الدجاج أولا في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. اقليها في زيت متوسط حتى تحمر من الجانبين. ضعيها في طبق التقديم و اتركيها جانبا. 
4.في قدر على نار هادئة, اطبخي السبانخ حتى تذبل. صفيها من ماءها و ضعيها في وعاء. 
5.في قدر آخر على النار, سيحي الزبدة و حمري البصل. عندما يذبل أضيفي الدقيق و قلبيه بسرعة. أضيفي الحليب المذاب في الماء دفعة واحدة و استمري في التقليب حتى يغلي. أضيفي الكريمة و الجبن السائل و الملح و البهارات. أضيفي السبانخ و قلبي جيدا. 
6.عند التقديم, صبي الصوص على قطع الدجاج و رشيه بالبارميزان و الفلفل الملون.
 

    الكلمات المفتاحية