فيليه السمك  و الخضار المشوي

492 مشاهده

فيليه السمك و الخضار المشوي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

6 جزر رفيع طويل مقشر ونظيف
4 بطاطس مقشرة، مقطع قطعًا صغيرة
1 رأس ثوم مقسم لنصفين
زيت زيتون
ملح بحري
1 بصل اصفر كبير مقطع
1 طماطم ناضجة كبيرة مفرومة
½ عبوة  قودي طماطم مهروسة
1 ملعقة صغيرة بودرة كاري أصفر
½  ملعقة صغيرة كركم
2  ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح وفلفل مطحون طازج
4 سمك أبيض فيليه
كزبرة إضافية للتزيين
 

الطريقة

1.   سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2.  وزعي البطاطس والجزر ونصفي الثوم المحضرين على صينية فرن. رشي زيت الزيتون وتبليها بملح بحري. اخبزي لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
3.  أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة. أقلي البصل حتى يذبل. أضيفي الطماطم المفرومة والطماطم المهروسة. أضيفي التوابل وقلبي حتى تمزج وتطهى. ضعي الكزبرة المفرومة. تبلي السمك بالملح والفلفل.
4.  ضعي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية وأضيفي 1 ملعقة كبيرة  زيت زيتون وأطهي السمكة حتى تصبح ذات لون ذهبي. يكفي عادة 3 دقائق لكل ناحية. على طبق التقديم رتبي الخضار المشوية لتشكيل قاعدة. ضعي السمك. ضعي عليها الصوص الأحمر وزيني بكزبرة إضافية.
 

    الكلمات المفتاحية