الخبز المضفر بحشوة الدجاج والتفاح الأخضر

213 مشاهده

الخبز المضفر بحشوة الدجاج والتفاح الأخضر

كل زائر يختار حجم القطعة التي سيتناولها. أصحاب القطع الصغيرة سيطلبون المزيد بالتأكيد.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    40 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    15 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • لميس المزروع

المكونات

½3 – 4 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة حليب فيلور المجفف
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
2 ملعقة طعام زبدة, بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة جبنة بيضاء طرية قليلة الملح
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة حليب فيلور المجفف مذابة في 2 ملعقة صغيرة ماء
للحشوة:
3 صدور دجاج مسلوقة, مقطعة أو مفصصة
1 تفاحة خضراء مقطعة قطع صغيرة
1 كوب خس مفروم
½ كوب جوز مقطع
2 بصل أخضر صغير الحجم مفروم½ كوب قودي مايونيز
½ كوب لبنة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة قودي خل طبيعي
ملح و فلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة قودي خردل
1 فص ثوم مهروس 
½ ملعقة صغيرة سكر

 

الطريقة

1.    في وعاء كبير, إخلطي كوبي الدقيق مع الحليب و الخميرة و السكر و الأعشاب و الملح. أضيفي الزبد و الجبن و افركي اعجني بالماء جيدا. أضيفي ما يكفي من الدقيق بالتدريج لتحصلي على عجينة طرية. غطيها و دعيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
2.    اقسمي العجينة إلى قسمين. اقسمي كل قسم إلى 3 أجزاء. ابرمي كل جزء لتحصلي على 3 حبال متساوية الطول بسماكة 3 سم. اجمعي إحدى أطرافها و اضغطيها جيدا و قومي بتضفيرها, اضغطي نهاية أطرافها جيدا. كرري الطريقة مع النصف الثاني من العجينة. ضعي الضفيرتين في صينية مدهونة, غطيها و دعيها تخمر لمدة ½ ساعة. 
3.    أثناء ذلك, في وعاء اخلطي المايونيز مع اللبنة و الخردل و الثوم و السكر و عصير الليمون و الخل. أضيفي الدجاج و التفاح و الجوز و الخس و البصل الأخضر , اخلطي و ضعي الملح و الفلفل. غطيها و ضعيها في الثلاجة لحين استخدامها. 
4.    ادهني أرغفة الخبز بالحليب المحلول, و اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها و تصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد تماما. افتحي جيبا طوليا في كل رغيف و املئيه بالحشو. قدميها على خشبة تقطيع مع سكين حاد.

ملاحظة : 
•    يمكنك خبز أحد الأرغفة و استعماله, و خبز الثاني حتى ينضج فقط دون أن يحمر ثم ضعيه في الفريزر . عند الرغبة في استعماله اخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم تابعي الوصفة.
 

    الكلمات المفتاحية