قالب اللحم

487 مشاهده

قالب اللحم

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    45 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    45 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

لقالب اللحم:
1 كوب حليب فيلور سائل
6 شرائح خبز مقطعة مربعات
1كجم لحم بقري مفروم
1 كوب جبن بارمازان مبشور
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مجروش طازج
¼ ملعقة صغيرة ملح متبل
½  كوب أوراق بقدونس مفرومة ناعم
4 بيض، مخفوق
لصلصة الطماطم:
½ كوب قودي كاتشاب
6 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة خردل جاف
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير

الطريقة

1.سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.أنقعي الخبز في الحليب لعدة دقائق. أضيفي اللحم المفروم مع الخبز المنقوع في الحليب، جبن البارمازان، الملح وقليل من الفلفل الأسود، الملح المتبل والبقدونس في وعاء كبير. أضيفي البيض و أعجني الخليط باليد حتى تتداخل المكونات جيداً.
3.بطّني صاج فرن بورق قصدير، يُشكل الخليط على هيئة قالب رغيف خبز توست مستطيل.
4.لتحضير صلصة الطماطم؛ في وعاء أخلطي الكاتشاب، السكر البني، الخردل الجاف ورشة من الصلصة الحارة والورشسترشاير,قلّبي الخليط حتى تتداخل المكونات. صٌبي ثلث خليط الصلصة على سطح قالب اللحم.
5.ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم صبي الثلث الآخر من الصلصة على قالب اللحم. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى بحيث لا يكون لون اللحم زهري في منتصف القالب. يوضع جانباً لمدة 10 دقائق قبل التقديم، قدمي قالب اللحم مع باقي صلصة الطماطم جانباً للتغميس.
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية