قوارب مصقعة الباذنجان

53084 مشاهده

قوارب مصقعة الباذنجان

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

4 حبات باذنجان أسود حجم وسط مطع بالنصف (طولي)
½ كيلو لحم بقري مفروم 
1 حبة بصلة مفرومة ناعما
2 فص ثوم مهروس 
1 علبة قودي طماطم مقطعة 
ملح / فلفل أسود حسب الرغبة 
¼ كوب زيت زيتون

للوجة: 
1 كوب لبن زبادي 
1 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما
صنوبر محمر (حسب الرغبة) 
 

الطريقة

1.    ضعي الباذنجان في صينية للفرن ثم يتبل بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و يتم ثقبه عدة ثقوب من الوجه بشوكة لتسهيل عملية طبخه يوضع في فرن من الاسفل عالي الحرارة و يغطى بورق ألمنيوم لمدة 20 دقيقة ثم يكشف و يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق اخرى أو حتى ينضج.
2.    لعمل الحشوة : ضعي 3 ملاعق زيت زيتون في مقلاة على النار ثم اضيفي البصل و يحرك حتى يذبل ثم الثوم حرّكي لمدة دقيقة ثم اضيفي اللحم المفروم و يطبخ حتى ينضج. اضيفي 1 عبوة قودي طماطم مقطعة على اللحم و تتبل بالملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة و يترك على النار حتى يتسبك الخليط. 
3.    في وعاء أخلطي اللبن الزبادي مع الثوم و الملح جيدا.
4.    بعد ان تخرجي الباذنجان من الفرن ابدئي بتشكيل حباته الباذنجان ثم اللحم المفروم و ثم طبقة من الزبادي و زيني الوجة بالكزبرة الخضراء و الصنوبر المحمص.

    الكلمات المفتاحية