قوالب ورق العنب

6743 مشاهده

قوالب ورق العنب

جربي تحضير قوالب ورق العنب اللذيذة مع حبوب الرمان الطازجة لكِ ولأسرتكجربي تحضير "قوالب ورق العنب" اللذيذة مع حبوب الرمان الطازجة  لكِ ولأسرتك

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    35 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    60 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    صعبة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 علبة قودي ورق عنب، مغسول جيدًا

الحشوة:

3 كوب رز مصري

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 حبة بصل كبيرة، مفروم ناعم
½ كوب صغير نعناع
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم           
1 ملعقة صغيرة ملح          
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام كبيرة فلفل أحمر، مطحون
½ ملعقة  صغيرة قرفة

½ كوب دبس رمان

½ 1 كوب ماء ساخن

صينية كب كيك صغيرة الحجم

الطريقة

لتحضير الحشوة:

  1. انقعي الرز لمدة 10 دقائق، ثم اغسليه وصفّيه. 
  2. في قدر على نار متوسطة سخني الزيت ، ثم اقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل، وأضيفي النعناع ومعجون الطماطم والملح والسكر والفلفل والقرفة. ثمقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الرز و⅓ كمية دبس الرمان ، واستمري بالتقليب  لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يجف الماء، ثم اتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد.

لتحضير قوالب ورق العنب:

  1. افردي ورقة العنب فوق الفجوة، ثم اضغطي عليها كي يصبح شكلها مثل الوعاء، ثم ضعي مقدار ملعقة من الحشوة في كل قالب، واقفليها بشكل مُحكم من الجهات الأربع، ثم اقلبي القالب وضعي يدك تحته لإخراج حبات ورق العنب، وكرِّري العملية حتى نفاذ الكمية... ثم رصِّي قوالب ورق العنب في قدر كبير، وأضيفي الكمية المتبقية من دبس الرمان والقليل من الملح. ثم أضيفي كمية من الماء حتى تغمر ورق العنب جيدًا، ثم غطِّي الوعاء وضعي فوقه صحنًا ثقيلًا حتى يثبت ورق العنب،واتركيه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة، أو حتى ينضج. ثم رصي قوالب ورق العنب في صحن التقديم، زّينيه بحبوب الرمّان وقدِّميه ساخنًا. 

    الكلمات المفتاحية