كانيلوني بولونيز الكريمية

245 مشاهده

كانيلوني بولونيز الكريمية

استمتعي مع عائلتك بالطعم اللذيذ الغني لمكرونة كانيلوني بالبشاميل واللحم البقري وجبن البارميزان والموتزاريلا.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    240 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

500 غرام قودي مكرونة كانيلوني، مسلوقة حسب الإرشادات الواردة على العبوة
حشوة اللحم : 
500 غرام لحم بقري، مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
1 حبة بصل، مفروم 
4 فصوص ثوم، مفروم 
2 علبة قودي طماطم مُقطعة
¼ كوب معجون طماطم 
2 ورق غار
2 مكعب قودي مرقة الدجاج، مُذابة في ½ كوب ماء
ملح وفلفل أسود، مطحون 
صلصة البشاميل:
40 جرام زبدة، غير مُملّحة 
¼ كوب دقيق أبيض 
6 ملاعق ڤيلور حليب مجفف سريع الذوبان، مُذابة في 2 كوب ماء 
½ 1 جبنة موتزاريلا، مبشورة 
¼ 1 جبنة بارميزان، مبشورة  
ملح وفلفل أسود، مطحون 
 

الطريقة

1.في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي إليه كل من البصل والثوم وقلبي لمدة 3-4 دقائق أو حتى يذبل. ارفعي النار إلى حرارة عالية واضيفي اللحم المفروم واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً. 
2.اضيفي الطماطم المُقطّعة واطبخيها لمدة دقيقة ثمّ اضيفي عليها كلاً من معجون الطماطم وأوراق الغار ومرقة مكعبات الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً. غطي القدر بغطاء مُحكم واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

لتحضير صلصة البشاميل:
3.سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4.في قدر كبير على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثمّ اضيفي الدقيق وقلبيهم لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح سلسة، ثمّ اضيفي الحليب السائل تدريجياً مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح الخليط متماسكاً. 
5.ارفعي القدر من على النار واضيفي ¼1 كوب  من جبنة الموزاريلا والبارميزان والملح والفلفل الأسود، قلبيهم معاً ثمّ ضعيه جانباُ. 
6.ضعي خليط الطماطم واللحم في صحن الفرن ثم ضعي المكرونة فيه بشكل طولي. غطيها بالبشاميل وجبنة الموتزاريلا والبارميزان. ادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.