كبدة بثلاث طرق

1033 مشاهده

كبدة بثلاث طرق

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    10 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    15 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

كبدة مع حمص:
500 جم كبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
4  فص ثوم، مفروم ناعم
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
1 كوب قودي حمص ، مشطوف ومصفى
¼ كوب أوراق كزبرة خضراء للتزيين
كبدة حارة:
500 جم كبدة، مقطعة مكعبات
1 بصل متوسط، مكعبات متوسطة
4 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملعقة صغيرة  قودي شطة حارة
4 ملعقة كبيرة زبدة، سائلة
فاهيتا الكبدة:
500 جم كبدة، شرائح
1 ملعقة كبيرة  قودي خردل
½ 1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
¼ كوب عصير طماطم
5 بصل متوسط، شرائح
5 فص ثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
¼ كوب أوراق كزبرة خضراء، مفرومة

الطريقة

كبدة مع حمص:
1.اُخلطي الكبدة مع الثوم، الملح والفلفل، الكزبرة الجافة والخل في وعاء. تُتـرك لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة.
2.سخّني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، اضيفي الكبدة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها. يُغطى الإناء وتُـترك الكبدة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
3.ضعي الكبدة في طبق التقديم ثم ضعي فوقها الحمص، زيّني بأوراق الكزبرة الخضراء وتُقدم.

كبدة حارة:
1.اُخلطي الكبدة مع البصل، الثوم، البهارات، الملح والفلفل والصلصة الحار في وعاء مع التقليب حتى تتجانس المكونات. يُترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة.
2.سخّني الزبدة في إوعاء على نار متوسطة. اضيفي خليط الكبدة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لون الكبدة. يُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج. تُقدم.

فاهيتا الكبدة:
1.تبّلي الكبدة بالخردل، الكمون، الملح والفلفل، عصير الطماطم، البصل، الثوم وعصير اللايم. يُترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتشرب من التتبيلة.
2.سخّني الزيت في وعاء على نار عالية. اضيفي الكبدة ثم قلّبي بسرعة لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها. يُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
3.اضيفي الكزبرة الخضراء وتُقدم.

    فيديو

    الكلمات المفتاحية