كرات الأرز بحشوة الفطر

87 مشاهده

كرات الأرز بحشوة الفطر

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    20 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    2 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 كوب أرز أربوريو إيطالي أو أرز طويل الحبة، مغسول
1 مكعب قودي مرقة الدجاج مذابة في 3 كوب ماء
¼ ملعقة ملح خشن
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب قودي فطر شرائح، مصفى
2 فص ثوم، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم
¼  كوب جبنة موتزاريلا، مبشورة
2 حبة بيض كبير
½  كوب جبنة بارميزان، مبشور
½ 1 كوب بقسماط (فتات خبز)
زيت نباتي، للقلي
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 كوب قودي صلصة المكرونة الحمراء نابوليتانا للتقديم
ورق زبدة

الطريقة

1.في وعاء متوسط على درجة حرارة متوسطة سخني المرق مع ¼ملعقة صغيرة ملح حتى الغليان. أضيفي الارز ، خففي درجة الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
2.في صينية فرن ضعي ورق الزبدة ، افردي الأرز و اتركيه ليبرد تماماً.
3.    في مقلاة متوسطة سخني زيت الزيتون،أضيفي الفطر مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه. أضيفي الثوم، البقدونس ويُتبل بالملح والفلفل. يُترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد. أضيفي جبن الموتزاريلا وقلبي واتركيه جانبًا.
4.    في وعاء كبير اخفقي البيض ، أضيفي الأرز البارد، جبن البارمازان، 3/2 كوب من فتات الخبز. شكلي الخليط على هيئة 16 كرة بحجم 4سم.
5.في وعاء مسطح ضعي باقي فتات الخبز. أضغطي بإصبعك في منتصف كرة الأرز لعمل تجويف يُحشى بـ 2 ملعقة صغيرة من خليط الفطر، ثم اقفلي خليط الأرز حوله. مرري الكرات في فتات الخبز. ضعيها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. غطي الصينية بخفة بورق بلاستيك بحيث لا يلامس سطح الكرات. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6.في مقلاة كبيرة سخني الزيت. أقلي الكرات على دفعات لمدة 4 دقائق مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات. أرفعي الكرات من الزيت و صفيه على منشفة ورقية.
7.سخني الصلصة الحمراء وتُقدم مع كرات الأرز.
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية