كرات الجبن بالخضار

284 مشاهده

كرات الجبن بالخضار

وجبة كرات الجبن بالخضار كرات الخضار مع البقسماط والكاتشاب والشطة الحارة وجبة متميزة لكِ ولأسرتك

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 حبة بطاطس كبيرة، مسلوقة

1 حبة صغيرة قرنبيط، مسلوقة

1 حبة جزر كبير، مسلوق

1 ملعقة صغيرة من البهارات الخمسة (فلفل أسود، يانسون، قرنقل، قرفة، الشمر)

1 كوب جبنة تشيدر

1 حبة بصل كبيرة، مفروم ناعم

3 فص ثوم، مهروس

½ كوب بقدونس، مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

1 كوب بقسماط

½ كوب لبن زبادي

2 حبة بيض

1 كوب زيت نباتي

مقادير الصلصة:

5 ملعقة كبيرة زبادي

3 ملعقة كبيرة قودي مايونيز

1 ملعقة كبيرة طحينة سائلة

رشة بهارات الخمسة

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

رشة زعتر بري

عصير ½ حبة ليمون

2 ملعقة كبيرة قودي خل تفاح

الطريقة

  1. في محضرة الطعام اهرسي الخضار المسلوقة إلى أن يتكون مزيجٌ غير متماسك من الخضار. ثم أضيفي البهارات والتشيدر والبصل والثوم والبقدونس والزيت والملح والفلفل الأسود، واستمري في الخلط. ثم أضيفي 2 - 3 ملعقة كبيرة من البقسماط بالتدريج إلى أن تحصلي على مزيج متماسك يسهل عليكِ تشكيله. ثم خذي كمية ملئ اليد من الخليط وشكّليها على شكل كور (قطرها 1,50 سم)، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
  2. اخفقي اللبن مع البيض، اغمسي فيها كرات الخضار، ثم غطيها بالبقسماط. ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتماسك.
  3. سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي كرات الخضار لمدة 10 دقائق حتى تحمر، ثم أخرجيها وضعيها على ورق المطبخ حتى يمتص باقي الزيت. ثم ضعيها في صحن التقديم.
  4. في وعاء اخلطي جميع مقادير الصلصة. وقدِّميها مع كرات الخضار. كما يمكنك تقديمها قودي كاتشاب.

    الكلمات المفتاحية