كشري جار

5840 مشاهده

كشري جار

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    35 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    3 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

 الكشري:

1 كوب عدس بني
1 م.ص. ملح
1/3 عبوة قودي شعيرية
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
4 كوب أرز أبيض متوسط
ملح للتتبيل
1 عبوة قودي مكرونة أكواع
1 علبة  قودي حمص، مشطوف ومصفى

صوص الطماطم:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصل اصفر مبشور
4-5 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
¼  ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحونة
1 عبوة قودي طماطم مهروسة 
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل للتتبيل

الدقة:
1 ملعقة كبيرة  زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
½ ملعقة صغيرة مسحوق شطة
½ ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
¼ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

البصل المقلي:
1 بصل بني كبير
1/3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
زيت نباتي
 

الطريقة

1. انقعي العدس البني لمدة 30 دقيقة. صفي واغسلي. اغلي العدس في قدر طبخ بماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. ضعيه جانبا.
2. اسلقي الأرز الأبيض ثم صفيه. ضعيه جانبا.
3. كسري الشعيرية الى قطع صغيرة. اقلي في زيت نباتي حتى يصبح ذات لون ذهبي. ضعي الشعيرية مع الأرز.
4. اسلقي المعكرونة وصفيها. ضعيها جانبا.
5. سخني الحمص على نار هادئة في مقلاة ثم ضعيه جانبا.
6. في مقلاة كبيرة سخني الزيت. اقلي البصل ليصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم، الكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر. قلبي حتى يمزج. أضيفي الطماطم المهروسة من قودي وتبليها. قلبيها وسخنيها لمدة 12 دقيقة. أضيفي الخل وقلبيها. ضعيه جانبا.

الدقة:
1. اقلي الثوم في الزيت حتى تفوح رائحته. أضيفي الكمون والكزبرة الناشفة. أضيفي الخل، الماء والملح. قلبي حتى يمتزج. أضيفي عصير الليمون ومسحوق الشطة. عندما تبرد ضعيه في زجاجة. يستحسن رجها لإعادة خلطها قبل وضعها على الكشري.

البصل المقلي:
1. قطعي البصل البني الى حلقات رفيعة. ضعي الدقيق بخفة ثم اقلي في دفعات. عندما يصبح مقرمش وذهبي اللون، ضعيهم في صينية مناديل مطبخ.

    الكلمات المفتاحية