كفتة بصلصة نابوليتانا

311 مشاهده

كفتة بصلصة نابوليتانا

بلمسات بسيطة حولي الطبق العربي إلى طبق إيطالي.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    35 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    7 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

½ كيلو لحم مفروم
1 شريحة خبز توست
1 حبة بصل 
1 فص ثوم
¼ فلفلة حمراء كبيرة
¾ كوب بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس ناشف
1 ملعقة كبيرة حليب فيلور المجفف مذابة في 3 ملاعق طعام ماء
¼ ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود, ريحان ناشف)
½ ملعقة صغيرة ملح
1 عبوة قودي مشروم كامل
11 سيخ خشب
للصوص:
1 بصلة صغيرة, شرائح رقيقة
1 عبوة قودي صلصة الباستا نابوليتانا
2 طماطم , معصورة بدون قشر أو بذور
1 عبوة قودي مشروم شرائح
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
5 ملعقة كبيرة زيت
جبن بارميزان مبشور للتزيين
 

الطريقة

1.    انقعي خبز التوست في الحليب المحلول في الماء. 
2.    في مفرمة البصل, اخلطي البصل و الثوم و الفلفل الأحمر و البقدونس حتى يصبح المزيج ناعما. في وعاء كبير, اخلطي المزيج السابق مع اللحم المفروم و البقدونس الجاف و التوست المبلل و الملح و الفلفل الأسود و الريحان. اخلطيهم جيدا. 
3.    خذي مقدار ملعقة طعام من خلطة اللحم و كوريها و أدخيليها في أسياخ الخشب. ضعي بين كل كرة لحم و أخرى قطعة مشروم. كرري ذلك حتى تنتهي من كمية اللحم المفروم. ضعي الأسياخ في صينية مدهونة و أدخليها فرن متوسط الحرارة حتى تنضج مع التقليب باستمرار. 
4.    للصوص: في قدر صغير, ضعي الطماطم المعصورة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.  
5.    في قدر آخر على النار, سخني الزيت و حمري البصل حتى يذبل. أضيفي المشروم و الطماطم المطبوخة و صلصة نابوليتانا, و اغليه غلية واحدة و ارفعيه عن النار. أضيفي الكزبرة الخضراء و دبس الرمان و اتركيه جانبا. 
6.    ضعي أسياخ الكفتة في صحن التقديم. صبي عليها الصوص بعد تسخينه و رشيها بالجبن المبشور. قدميها على الفور.
 

    الكلمات المفتاحية