كيكة التمر بالكراميل المملح

117 مشاهده

كيكة التمر بالكراميل المملح

اسم الشيف: أسماء العمودي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

صوص الكراميل:
1 كوب سكر
1 علبة ڤيلور قشطة
1 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح بحري
الكيكة:
1 كوب دقيق أبيض متعدد
الإستعمالات
1 كوب جوز الهند، مبشور
3 حبات بيض
¼  كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
½ كوب قودي تمر قابل للدهن
½ كوب زيت نباتي
1 كوب حليب مجفف سريع الذوبان
الكريمة:
6 قطع جبن كريمي
½ علبة ڤيلور حليب مكثف محلى

الطريقة


1.  لتحضير صوص الكراميل: قومي بوضع السكر على نار هادئة في قدر غير قابل للإلتصاق واتركيه يذوب بدون تحريك إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي عليه كل من القشطة والزبدة والملح وحركيهم جيدًا إلى أن يتجانسوا.

2 .   لتحضير الكيكة: قومي أولًا بتحميص الحليب المُجفّف في قدر على النار إلى أن يصبح لونه ذهبياً وكرّري العملية ذاتها مع جوز الهند، ثم ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء واحد.

3.  في وعاء أخر، قومي بوضع كل من البيض والسكر والفانيلا واخفقيهم جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط، ثم ابدأي بإضافة التمر والمكونات الجافة والزيت تدريجياً واستمري بالخفق إلى أن يتجانس الخليط جيدًا.

4.   سخّني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم قومي بوضع الخليط في صينية التارت وأدخليها إلى الفرن حتى يستوي. قومي باختبار نضج الكيك من خلال إدخال رأس السكين أو عود خشب في وسط الكيك وخروجه نظيفاً.

5.   باستخدام الخلّاط الكهربائي، قومي بخلط كل من الحليب المُكثّف والجبن الكريمي.

6.   في طبق التقديم، قومي بوضع الكيكة ثم غطيها بخليط الحليب المكثف والجبن وزينيها بخطوط من الكراميل المُملّح.