كيكة الخوخ بالكريمة

78 مشاهده

كيكة الخوخ بالكريمة

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    120 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    10 شخص
  • Goody kitchen

المكونات


2 ¼ كوب دقيق 
2 ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب زبدة غير مملّحة
 1 ½ كوب سكر ناعم
3 بيضات
1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب زبادي 
2 علبة قودي خوخ  (مصفاة من السائل)

لكريمة التغطية:
3 أكواب من سكر البودرة
1 كوب زبدة غير مملّحة (تكون بدرجة حرارة الغرفة)
3 ملاعق كبيرة فيلور قشطة 
1 حبة  خوخ
3-4 أغصان من الزعتر
3 ملاعق كبيرة عسل

الطريقة

1.    ضعي ورق خَبز في صواني بقياس 20 سم، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.   في وعاء متوسط اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
3.   في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر البودرة بخلّاط يدوي كهربائي لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق، إلى أن يتكوّن مزيج متماسك ناعم وسلس.أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا مع الحرص على عدم الإفراط في خلط المزيج. اضيفي ملعقة صغيرة من مزيج الدقيق والزبادي، إبدائي وانتهي بالدقيق مع الحرص على المزج الكامل بين كل إضافة.
4    رتّبي شرائح قودي الخوخ على قواعد الصواني المعدة.
5.    قسّمي خليط الكيك بين الصواني.
6.    أخبزي لمدة 35-40 دقيقة، أو إلى أن تُدخلي عود أسنان في وسطها ويخرج نظيفًا. اتركيها لتبرد في الصواني لمدة 5 دقائق ثم انقليها إلى حامل شبك معدني.
لكريمة التغطية:
1. انخلي السكر البودرة في وعاء كبير.
2 استخدمي  يديك لفرك الزبدة. اضيفي قشطة فيلور ثم اخفقي بخلاط كهربائي لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح المزيج متماسك ناعم وسلس.

للتزيين:
1.    قومي بتقطيع الحواف المستديرة من الكيك لجعل السطح مستوٍ.ضعي القليل من كريمة التغطية على حامل أو طبق الكيك وضعي الطبقة الأولى من الكيك في الوسط.ادهني من كريمة التغطية على طبقة الكيك الأولى، وذلك باستخدام سكين دقيق الحواف ليساعدك في دهن السطح بطبقة رقيقة.
استخدمي السكين دقيق الحواف لفرد طبقة رقيقة من الزبدة على جانبي طبقات الكيكة وسطحها في كل مرة تضعين فيها طبقة من الكيك. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.أخرجيها من الثلاجة وأضيفي طبقة ثانية من كريمة التغطية إلى كامل الكيكة.زيّني الكيكة بشرائح الخوخ والزعتر وأضيفي قطرات من العسل.
 

    الكلمات المفتاحية