كيكة الهيل والجوز

439 مشاهده

كيكة الهيل والجوز

جرّبي هذه الوصفة لكيكة الهيل والجوز وقدّميها مع القهوة أو الشاي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    20 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    70 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

للكيكة الباوند:

3كوب دقيق متعدد الاستخدامات

2½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

2ملعقة صغيرة ملح البحر

1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر

½ ملعقة صغيرة بايكنج صودا

1 كوب زبدة غير مملحة 

2 ½ كوب سكر

4 حبة بيض

4 ملعقة كبيرة ڤيلور حليب مجفف مذاب في 1 كوب ماء مع 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيلا

1 كوب جوز مفروم

لطبقة السكر البني المملح

½ كوب سكر بني

¼ كوب زبدة غير مملحة

3 ملعقة كبيرة كبيرة ماء

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

¼ كوب كريمة الخفق

½ كوب سكر بودرة

للوجه:

½ كوب جوز مفروم

ملح البحر الخشن

الطريقة

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت رشي قالب خبز الكيك مقاس 10انش ببخاخ الزيت وضعيه جانبا.
  2. اخلطي الدقيق والهيل وملح البحر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا في وعاء متوسط الحجم. وضعيه جانبا.
  3. في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي، اضيفي الزبدة والسكر واخلطيه جيدا لمدة 3-5 دقائق او حتى يصبح الخليط خفيفا، اخفضي سرعة الخلاط واضيفي البيض وخليط الحليب والفانيليا. ثم اضيفي الدقيق ببطء واخلطيه جيدا حتى تتجانس المكونات. اخيرا اضيفي الجوز المجروش.
  4. صبي الخليط في قالب الخبز واخبزيه لمدة 60-70 دقيقة. لا تفتحي الفرن إلا بعد مرور 55 دقيقة على الأقل حتى لا تنكمش الكيكة. تاكدي من نضج الكيكة بعمل اختبار عود الاسنان الخشبي، ادخلي عود الاسنان في منتصف الكيكة وان كان نضيفا عند اخراجة تكون الكيكة جاهزة لتخرج من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل ان تقلبيها على سلك التبريد لتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  5. في هذه الاثناء، حضري طبقة السكر البني المملحة: في مقلاة عميقة على نار متوسطة ضعي السكر البني، الزبدة،الماء ،الفانيليا، و الملح واخلطيه حتى يذوب السكر البني بشكل كامل. ثم ارفعيه من النار واخفقي مع الخليط السابق كريمة الخفق وسكر البودرة حتى تتجانس.
  6. ضعي سلك التبريد والكيكة فوق ورق الزبدة وصبي عليى الكيكة خليط السكر. رشي وجهها بالجوز وعندما يصبح الخليط السكر ناشق تماما رشي الوجه بملح البحر حسب الذوق.

      الكلمات المفتاحية