كيك التمر و الجوز

5753 مشاهده

كيك التمر و الجوز

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    25 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    25 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    8 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

سبراي زيت للطهي
3 كوب جوز (عين جمل)، أنصاف
¾ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ كوب سكر
4 بيض كبير، مفصول
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح خشن
¾ كوب قودي تمر قابل للدهن
لصوص الشكولاتة:
60جم شوكولاتة متوسطة الحلاوة، مفرومة
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة عسل نحل
جوز (عين جمل)، محمص مجروش، للتزيين
 

الطريقة

1.    للكيك: سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قاع وجوانب قالب كيك مستدير 22سم بسبراي الزيت وبطّني بورق الزبدة.
2.ضعي الجوز في محضرة الطعام مع القرفة و¼ كوب سكر، ثم افرمي فرماً ناعماً.
3.اخفقي صفار البيض في وعاء صغير مع بشر البرتقال والفانيليا.
4.اخفقي بياض البيض في وعاء كبير باستخدام مضرب سلك كهربائي على سرعة متوسطة حتى يُكون رغوة. اضيفي باقي مقدار السكر (¼ كوب) تدريجياً (ملعقة كبيرة في كل مرة) مع الخفق المستمر لمدة 8 دقائق حتى يتكون منقار لين. اضيفي خليط صفار البيض، معجون التمر والجوز المجروش وقلّبي.
5.صُبي الخليط في القالب المعد. ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ الكيك اللون الذهبي ويخرج عود الأسنان من الكيك نظيفاً (اختبار نضج الكيك). اُتركيه حتى يبرد في القالب على شبكة معدنية ثم يُقلب في طبق التقديم.
6.لصوص الشزكولاتة: ضعي الشكولاتة، الزبدة والعسل في وعاء صغير ثم غطيه بورق بلاستيك ثم ضعيه بالميكروويف لمدة 2 دقيقة حتى تذوب الزبدة. ثم اخفقي حتى يُصبح الخليط ناعماً. اُتركيه ليبرد قليلاً، ثم اضيفيه فوق الكيك وزيّني بالجوز.
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية