كيك الموز بالتوفي والجوز

668 مشاهده

كيك الموز بالتوفي والجوز

زيّنيها بالتوفي والجوز وقدميها مع الشاي.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    10 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

½  كوب ڤيلور حليب مجفف
¾1 كوب دقيق 
½1 ملعقة شاي بيكنج باودر
½ ملعقة شاي بيكنج صودا 
رشة ملح 
100 غرام زبدة (قالب صغير)
¼ كوب زيت 
¾ كوب سكر بُني
¾ كوب سكر أبيض 
3 بيضات 
2 ملعقة صغيرة فانيليا 
1 كوب موز مهروس + ملعقة شاي خل أبيض 
½ كوب جوز مطحون خشن 
مكونات التوفي:
3 ملاعق زبدة 
¾ كوب سكر بني غامق 
1 علبة ڤيلور قشطة 
لتزيين الوجه:
8 إلى 10 حبات جوز كاملة 

الطريقة

1.سخّني الفرن على درجة 370 ف 180 م، ثم ادهني قالب كيك دائري -ذو أنبوبٍ في المنتصف- بالزبدة ثم رُشّيه بالدقيق .
2.حمّصي الحليب المجفف في قدرٍ على نار هادئة جدًا حتى يَصْفَر لونه، واخلطيه مع بقية النواشف في زبدية جانبية (المقادير الـ4 التالية) .
3.ضعي الزبدة والزيت ونوعين السكر في وعاء مضرب الكيك واخلطي جيدًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخلط بعد كل إضافة، ثم الفانيليا واخلطي. عند هرس الموز، اخلطي معه ملعقة الخل حتى لا يتغير لونه ثم أضيفيه للخليط .
4.بسرعة بطيئة جدًا أضيفي النواشف وقَلِّبي فقط حتى تختلط (لا تبالغي في الخلط)، ثم أضيفي الجوز وقَلِّبيه بملعقة خشبية أو ماشابه. صُبّي الخليط في القالب المعد وادخليه في الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج. اختبري منتصف الكيك بعود أسنان، وإذا خرج جافًا، اخرجي الكيك من الفرن ودَعيها فقط لتدفأ، ثم مرري سكين على الحواف حتى لا تلتصق  واتركيها لتبرد ثم اقلبيها. 
5.لعمل التوفي: ذوِّبي الزبدة في مقلاةٍ صغيرة غير لاصقة على نارٍ هادئة، ثم أضيفي السكر البُني وقَلِّبي حتى يذوب تمامًا. اطفئي النار وأضيفي القشطة وقَلِّبي جيدًا ثم اتركيه ليبرد مع التقليب بين الحين والآخر، وعندما يبرد لدرجة حرارة الغرفة، صُبيه فوق الكيك.  
6.للتقديم: اقلبي الكيك وزيّنيها بالتوفي على الوجه ودعيه يسقط قليلاً على الأطراف ثم زيّنيها بالجوز وقدميها.
ملاحظات:
في حالة العجلة، يمكنكِ وضع التوفي في الثلاجة، و لكن لاتتركيه أكثر من نصف ساعة حتى لا يجمد قوامه، ويصعب إضافته إلى الكيك.