كيك الورد

26247 مشاهده

كيك الورد

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

للكيك: 
226جم زبدة غير مملحة + المزيد للقالب
3 اكواب  دقيق متعدد الاستخدامات + المزيد لتحضير القالب
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب ڤيلور حليب مجفف سريع الذوبان
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
¾ 1 كوب سكر
6 بياض بيض كبير
لكريمة التغطية:
½  1 كوب سكر
2 بياض بيض كبير
¼  ملعقة صغيرة كريم أوف تارتار
رشة ملح
5 نقاط لون طعام أحمر مصرح به
 

الطريقة

1.للكيك:سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك 22x33سم بالزبدة و بطّني بالدقيق.
2.في وعاء اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. 
3.اخلطي الحليب مع ¾  كوب ماء، ڤانيليا وماء الورد في وعاء آخر.
4.اخفقي الزبدة مع ¾  1 كوب سكر في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح هشاً. اضيفي بياض البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
5.اضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات وبالتبادل مع خليط الحليب، مع البدء والانتهاء بالدقيق. صبي خليط الكيك في القالب المعد وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تمام الخبز.اتركي الكيك 10 دقائق ليبرد ثم اقلبيه على شبكة معدنية.
6.لتحضير كريمة التغطية: في وعاء كبير مقاوم للحرارة اخلطي السكر مع بياض البيض، كريم اوف تارتار، الملح و3/1 كوب ماء بارد، اخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة. ضعي الوعاء على وعاء به ماء يغلي على حرارة هادئة. اخفقي لمدة 7 دقائق حتى يُشكل الخليط منقار صلب عند رفع المضرب. ارفعيه عن الحرارة، اضيفي لون الطعام اخفقي لدقيقتين للحصول على خليط سهل الفرد. افردي الكريمة على الكيك لتغطيه وتُقدم.
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية