مغربية السمك بصلصة الكاري

639 مشاهده

مغربية السمك بصلصة الكاري

استمتعي بالمذاق الرائع وقدمي الطبق مزينًا بورق الكاري، وإلى جانبه الأرز الأبيض.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    60 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    30 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

تتبيلة السمك:
4 قِطَع سمك هامور، فيليه 
1 ملعقة صغيرة كركم، مطحون
1 ملعقة كاري، مطحون
1 ملعقة متوسطة، ملح
1 ملعقة ليمون
1 ملعقة زيت زيتون
لصلصة السمك:
½1 كوب فيلور حليب  مجفف مذابة في 3 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة حليب جوز هند، مجفف 
1 ملعقة صغيرة، دقيق
1 حبة طماطم مقشرة، ومفرومة، قِطَع صغيرة
1 بصلة صغيرة، مقطعة شرائح
التوابل:
5 فص ثوم 
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
2 حبة هيل 
1 ملعقة كاري، مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
1 فلفل حار أحمر، بودرة (حسب الرغبة)
للمغربية (الكُسكُس):
1 عبوة مغربية جاهزة، وحضّريها على حسب الطريقة المدوَّنة على العبوة.
 

الطريقة

1.اخلطي حليب ڤيلور، مع حليب جوز الهند والماء والدقيق، ودعيه جانبًا.
2.اهرسي الثوم والزنجبيل مع جميع التوابل، ودعيها جانبًا.
3.تبلي السمك، واشويه في مقلاةٍ مسطحةٍ مدهونةٍ بالقليل من زيت الزيتون، لمدة أربع دقائق لكل جهة، ثم دعيه جانبًا.في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت زيتون، ثم أضيفي البصلة وخلطة التوابل والزنجبيل والطماطم المفرومة، وقلبي إلى أن تذبل البصلة لحوالي خمس دقائق.أضيفي خليط الحليب وقلبي، ثم أضيفي الملح، وعندما تبدأ الصلصة في الغليان أضيفي قِطَع السمك من دون أن تحركي بالملعقة، فقط حركي حركة خفيفة بواسطة تحريك المقلاة.وعندما تصل الصلصة إلى كل السمك، غطيه ودعيه يغلي على نارٍ عالية، لمدة ثلاث دقائق، ثم قدميه مع المغربية.
 

    الكلمات المفتاحية