مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

615 مشاهده

مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

هذا طبق رائع سيعجب الأطفال والكبار على حد سواء. إنه جيد للمناسبات الخاصة أو للعشاء اليومي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    25 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

1 عبوة قودي مكرونة أصداف كبيرة  

1علبة كبيرة جبنة كريمية

¾   كوب جبن پارميزان، مبشور

¾  كوب جبنة موزاريلا، مبشورة

3 ملاعق كبيرة فلفل رومي أصفر، مفروم ناعم جداً

1 كوب ريحان طازج

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

½  ملعقة صغيرة جوزة الطيب

 صلصة الطماطم:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فص ثوم، مهروس

2 علبة طماطم معلبة

ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة)

1 مكعب قودي مرقة الدجاج

1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم

1 حبة فلفل رومي أحمر، مشوية ومقشرة ومقطعة

2 ملعقة طعام زعتر بري (أوريچانو)

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة طعام جبنة كريمية

1 كوب كريمة خفق

2 كوب عصير العنب الأبيض )المخصص للطبخ(

2 ملعقة كبيرة سكر

3 ملاعق كبيرة ريحان طازج، مفروم

الطريقة

1.في صحن عميق أو زبدية متوسطة الحجم ضعي جميع الأجبان مع الفلفل الرومي وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى يتكون لديك مزيج كثيف.
2.اسلقي المكرونة وبعد نضجها اتركيها لتبرد جيداً. وبعد ذلك إبدئي بعمل كور بخليط الجبن بحيث تكون بحجم حبة الفراولة وبعد ذلك لفيها بورقة الريحان واحشيها داخل المكرونة ورصيها في صينية پايركس مستطيلة.
3.لعمل صلصة الطماطم: في قدر عميق حمي الزيت وضعي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم ضعي مرقة الدجاج وقلبي جيداً، ضعي الفلفل الرومي وقلبي لمدة دقيقتين على نار متوسطة الحرارة ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود. أضيفي الطماطم المعلبة والأوريچانو والريحان والسكر وجوزة الطيب وقلبي لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر، وبعد ذلك ضعي عصير العنب الأبيض وقلبي جيداً لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم ضعي الجبنة والكريمة وقلبي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق  حتى يتكثف المزيج,  اطفيء النار واتركيه ليبرد جيداً ثم اطحنيه جيداً حتى يصبح ناعماً وسخنيه بعدها مرة أخرى.
4.اسكبي الخليط السابقة على المكرونة المحشية ورشي فوقها جبن الموزاريللا والپرميزان وقليل من الأوريچانو و ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمر وجهها و يصبح ذهبياً، ثم قدميها.
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية