مكرونة الدجاج و الكالي

5365 مشاهده

مكرونة الدجاج و الكالي

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    15 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    45 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    6 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

2 حبة فلفل رومي أحمر
1 قودي صلصة المكرونة البيضاء الفريدو 
ملح خشن وفلفل أسود مجروش طازج
2 حزمة كالي كبيرة
4 كوب دجاج مطهو، مكعبات 
1 عبوة  قودي مكرونة ريجاتوني
1 كوب جبنة البارمازان مبشور
زيت زيتون


 

الطريقة

1.اشوي الفلفل الأحمر على اللهب المباشر وقلّبي 3-4 دقائق على كل جانب. ضعيه في وعاء وغطية بورق البلاستيك جيداً واتركي الفلفل ليُطهى على البخار الناتج لمدة 10 دقائق. انزعي القشر والرأس والبذور. قطّعي إلى شرائح ثم ضعيه جانباً.
2.في وعاء كبير على نار متوسطة ضعي صلصة الألفريدو ، تبّلي بالملح والفلفل.اضيفي الفلفل الأحمر المشوي مع التقليب. اٌتركي الخليط حتى يصل للغليان، ثم خفّفي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة.
3.حضري الكالي بنزع السيقان والتخلص منها، قطعي الأوراق لقطع صغيرة. اضيفي الكالي والدجاج للصلصة مع التقليب. غطي الخليط واتركيه لحوالي 5 دقائق حتى يذبل الكالي. يُمكن إضافة ½ كوب مرق دجاج على دفعات للصلصة إذا لزم الأمر. غطي الوعاء واتركي الخليط لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يُطهى الكالي وتُصبح الصلصة كثيفة وتتداخل جميع النكهات. يُتبل بالملح والفلفل.
4.في تلك الأثناء، اٌسلقي المكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 8-10 دقائق حسب إرشادات العبوة. صفيها. اضيفيها للصلصة المحضرة. رُشي عليها القليل من زيت الزيتون. اطهي الخليط على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب بخفة حتى تُغطي الصلصة جميع المكونات. قدّميها في أطباق التقديم وزيّنيها بجبن البارمازان ووزّعي القليل من زيت الزيتون على السطح.
 

    الكلمات المفتاحية