هريسة الملوخية الحجازية

5861 مشاهده

هريسة الملوخية الحجازية

قدّمي طبق الملوخية الشّهيّ على الطريقة الحجازية واستمتعي مع ضيوفك بمذاقه الرائع.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    5 شخص
  • غادة جوهرجي

المكونات

1 كيلو صدور دجاج أو لحم، مسلوقة مع خولجان وقرفة وهيل، مقطعة قطع صغيرة 
4 حزم ملوخية، مغسولة ومصفاة ومنشفة من الماء
زيت نباتي للقلي 
3 حبات بصل متوسطة، مقلية
3 حبات طماطم متوسطة، مقطعة
2 علبة لبن زبادي
4 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 مكعبات قودي مرقة الدجاج، مذابة في 4 أكواب ماء دافئ 
 

الطريقة

1.في قدر على النار، أقلي الملوخية إلى أن تصبح مقرمشة ثم ضعيها على ورق نشاف إلى أن تجف تمامًـا.
2.في الخلاط الكهربائي، اخلطي البصل المقلي، الطماطم، الزبادي والثوم جيدًا.
3.في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها، أضيفي مرقة الدجاج وخليط البصل  والطماطم وقلبي، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر بعد ذلك أضيفي الملوخية واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ثم قدّميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز.
 

    الكلمات المفتاحية