يخنة اللحم مع بطاطس جراتان

4780 مشاهده

يخنة اللحم مع بطاطس جراتان

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    180 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    7 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

يخنه اللحم
1  ½ كيلو لحم عجل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
½ ملعقة صغية سكر 
¼  ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش
1 فص ثوم مقطع
1 عود  اكليل الجبل
2 حبة بصل بصل كبيره مقطعة شرائح
2 عود من الكرفس
2 حبة جزر متوسطة مقطعة الى مكعبات
1 عبوة قودي طماطم مقطعة
2 كوب قودي طماطم مهروسة
طبقة البطاطس:
600 جرام  بطاطس مقشره ومقطعه الي شرائح رفيعة ومسلوقة 
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة  جبنة بارميزان
 

الطريقة

1.      سخني الفرن مسبقا على درجه حرارة 180  درجه
2.     سخني ملعقة من زيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء ثم ضيفي مكعبات اللحم وحمريها الى ان يصبح لونها بني ثم ضعي اللحم جانبا. 
3 .    ضعي المزيد من الزيت واطهي البصل والكرفس والجزر لبضع دقائق ثم ضعي الثوم، الروز ماري والفلفل الحار ثم اطهي لمده دقيقتين. 
4.    ضعي مكعبات اللحم على خليط الخضار واضيفي الطماطم المهروسة  والطماطم المعلبة والسكر والماء والملح والفلفل غطي القدر بورق الومنيوم ثم ضعيه في الفرن المعد مسبقا لمدة 3  ساعات. 
5.    انقلي يخنه اللحم الي صينية  فرن مستطيلة، ثم رصي شرائح البطاطس فوقها. ضعي الزبدة الذائبة فوق البطاطس وتبليها بالملح والفلفل والزعتر ثم انقليها للفرن لمده 45  دقيقه على حرارة 200  درجة. ضعي الجبن المبشور عليها ثم ضعيها في الفرن حتى يحمر الجبن. 
 

    فيديو

    الكلمات المفتاحية