يخنية السمك

2612 مشاهده

يخنية السمك

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    10 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    25 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    سهلة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    14 شخص
  • Goody kitchen

المكونات

 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بذور شمر
2 جزر، مكعبات صغيرة
2 عود كرفس، مكعبات صغيرة 
2 فص ثوم، مفورم ناعم
2 كرات، شرائح رفيعة
1 عبوة  قودي طماطم مهروسة
500 ملل مرق سمك أو خضروات دافئ
ملح وفلفل للتتبيل
200 جم فيليه سمك قاروص، مذاب إذا كان مجمد، ومُقطع إلى قطع متوسطة
85 جم روبيان كبير بالقشر غير مطهو
أوراق كزبرة خضراء طازجة للتزيين

الطريقة

1.  سخّني الزيت في إناء كبير على نار عالية. اضيفي الشمر، الجزر، الكرفس والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تلين الخضروات. اضيفي الكرات، الطماطم المهروسة والمرق، تبّلي الخليط بالملح والفلفل. اتركي الخليط حتى يصل للغليان ثم يُغطى ويُتـرك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تمام نُضج الخضروات وحتى يُصبح قوام الصلصة سميكاً.

2.  اضيفي السمك، رُصي السمك على السطح ويُـترك لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج. وزّعي في أطباق التقديم، زيّني اليخني بأوراق الكزبرة الخضراء ويُقدم.

    الكلمات المفتاحية