باستا الا نورما

هذه الباستا وحده من ابسط واطيب الباستا بالنسبه لي، عباره عن باذنجان مقلي مع صوص باستا بالطماطم.

avatar Raneen Joudah

وصفة من: Raneen Joudah

  • 4 اشخاص
  • 25 دقيقة
  • سهل وصفة

حجم الحصة

  • التتبيل حسب الرغبة

  • 1

    نقطع الباذنجان قطع صغيره، ثم نقليه في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي. نترك الباذنجان ليتصفى تماماً.في تلك الأثناء، نسلق الباستا في ماء مغلي مملح جيداً.

  • 2

    في حين سلق الباستا نقوم بعمل الصوص، فنسخن زيت زيتون في مقلاه على حرارة متوسطة ونضع فصين ثوم كامليين مع الفلفل الحار ونتركه لدقيقتين حتى يتنكه الزيت. نضيف الطماطم الناعمه المهروسه ثم نضيف الباذنجان ونطهو لخمس دقيق ونتبل بملح وفلفل اسود.

  • 3

    نقوم باضافه الباستا المطهوه واوراق ريحان طازجة ونقلب.
     

  • 4

    نقدم الباستا ونضيف مقدار ملعقه من جبن الريكوتا على الوجه.-[