صدور الدجاج المشوح مع الخردل

149 مشاهده

صدور الدجاج المشوح مع الخردل

استمتعي بصدور الدجاج مع الفلفل الأسود والبصل والثوم البطاطس والجزر، لا شك أنه مذاق جديد متميز، "صدور الدجاج المشوح مع الخردل"... لكِ ولأسرتك.

  • مدة التحضير
  • مدة التحضير

    30 دقيقه
  • cooking time
  • مدة الطهي

    40 دقيقه
  • مدة التحضير
  • مستوى الصعوبة

    متوسطة
  • cooking time
  • عدد الأشخاص

    4 شخص
  • حنين عثمان

المكونات

6 صدور دجاج بالعظم والجلد (500 جرام)

ملح بحري بحسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

5 حبات بصل لؤلؤي "بصل صغير الحجم"

3 فصوص ثوم، مهروس

4 حبات بطاطس صغيرة جدًا

8 حبات جزر صغير جدًا "بيبي كاروت"

1 علبة قودي فطر كامل

6 أعواد هليون صغيرة

الصلصة:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

½ كوب كريمة طبخ

رشة فلفل أسود

½ مكعب قودي مرقة الدجاج

1 ملعقة صغيرة قودي خل طبيعي

1 ملعقة كبيرة قودي خردل

للتزيين:

1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعم

الطريقة

  1. سخِّني الفرن على درجة 200 مئوية.
  2. تبِّلي صدور الدجاج بالملح البحري والفلفل الأسود في مقلاة كبيرة مناسبة للفرن، سخِّني نصف كمية الزيت النباتي وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم اقلي صدور الدجاج والبصل والثوم لمدة اثنتي عشرة دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج. ثم ضعي المقلاة في الفرن لمدة عشر دقائق،  أو حتى يحمّر الدجاج. اخرجي المقلاة من الفرن، غلِّفيها بالقصدير واتركيها لمدة خمس دقائق.
  3. سخِّني ما تبقى من كمية الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي البطاطس والجزر والفطر والهليون لمدة خمس دقائق. واخلطي مقادير الصلصة وأضيفيها إلى البطاطس، اتركيها تغلي لمدة دقيقتين، ثم اضيفي الدجاج وقلبي جيدًا. ضعي الخليط في صحن التقديم، ثم زينيه بالبقدونس وقدميه ساخنًا.

 

    الكلمات المفتاحية