مكرونة مع البوراتا والبقسماط الحار
البقسماط الحار، الذي يُسمى بان جراتاتو أساسًا، هو أحد المكونات الرئيسة في المطبخ الإيطالي. يُحضر من فتات الخبز المجفف مع نكهات مختلفة مثل رقائق الفلفل الحار والبقدونس والليمون، ليشكل إضافة مقرمشة ومذهلة لطبق المكرونة في أي وقت. تذوقيه في هذه الوصفة مع البوراتا وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر، وتمتعي مع أسرتك بأروع مزيج من النكهات.
Goody Kitchen
وصفة من: Goody Kitchen
-
4 اشخاص
-
1:20 ساعات
-
سهل وصفة
حجم الحصة
-
1
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الفلفل الأحمر والبصل شلوت والطماطم والثوم في صينية مخصصة للفرن. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت فوق الخضار واشويها لمدة 45 دقيقة، أو حتى تتقرح. انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام واطحنيها إلى أن تنعم. زيدي الزيتون والقبار واخفقي المزيج، ثم تبليه بالملح والبهار واسكبيه في قدر وحافظي على سخونته.
-
2
اطهي المكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج بعض الشيء (آل دينتي)، واتركي جانبًا كوبًا واحدًا من ماء المكرونة.
حضري البقسماط فيما المكرونة على النار. ضعي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي فتات الخبز وقلّبيه حتى يتغطى بالزيت. اقليه لمدة دقيقة واحدة، ثم زيدي الثوم، وبعد دقيقة إضافية، ضعي في المقلاة ملعقتين كبيرتين من البارميزان، ورقائق الفلفل الحار، وبشر الليمون والأعشاب المفرومة المتبقية. تبلي الخليط واتركيه جانبًا.
-
3
اخلطي المكرونة مع صلصة الفلفل الحار الساخنة وأضيفي 50 ج بارميزان والقليل من ماء المكرونة، ثم حركي الكل جيدًا.
-
4
انقلي الخليط إلى وعاء تقديم كبير وضعي البوراتا في الوسط، ثم اقطعيها بواسطة السكين واسكبي فوقها زيت زيتون والبهار عند التقديم، مع البقسماط إلى جانبها.
وصفات مشابهه
باذنجان محشو -مسقعة
شكشوكة خضراء مع صلصة البيستو
البايلا الإسبانية
اسباكتي روزيـه مع السالمون
صلصة تشيميتشوري
عشاء
بقدونس, زيتون, مكرونة
%comment%
user
%3 hrs ago%
%Comment reply%