الطريقة

1. قطَعي البطاطس إلى مكعبات ثم اسلقيها في ماء مملح لمدة 12-15 دقيقة او حتى تصبح طرية.
2. في وعاء كبير ضعي البطاطس واهرسيها بالشوكة مع ترك بعض من القطع الصغيرة. اضيفي السالمون، الثوم المعمر، البصل الأخضر، الشبت، الملح، الفلفل الأسود و الخردل. و اخلطيهم جيدَا ثم اضيفي عصير الليمون و البيض ثم الدقيق. (اذا كان الخليط غير متماسك اضيفي بعض من الدقيق حتى يصبح الخليط متماسك)
3. حضري صينية بوضع ورق الخبز شكلي خليط السالمون إلى 8 فطائر متساوية الحجم و الشكل، ضعيها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي زيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة. غطي الفطائر من الجهتين بالدقيق ثم اقليها من 4-5 دقائق على كل وجه او حتى تصبح ذهبية اللون و مقرمشة.
5. لتحضير السلطة الجانبية، امزجي عصير الليمون، زيت الزيتون جيدا. في وعاء كبير ضعي اوراق السلطة الخضراء و البصل و شرائط الجزر. قسّمي السلطة على 4 أطباق ثم اضيفي التتبيلة عليهم.
6. قدّمي فطائر السالمون الطازجة مع السلطة و زينيها بالكريمة، قطع الليمون و برش الليمون.