فطيرة المسخن بالدجاج

معجنات
30 دقيقة

مدة التحضير

30 دقيقة

مدة الطهي

1

مستوى الصعوبة

8

عدد الأشخاص

فطيرة المسخن بالدجاج

معجنات

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1 حبة بصل أبيض ناعم
6 شرائح صدور دجاج
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة كبيرة قودي مايونيز بالثوم
ملح و فلفل أسود
10 شرائح عجينة جولاش
1/2 زبدة غير مملحة
1ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
1/4 كوب قودي مايونيز بالثوم
1 ملعقة كبيرة سماق



    الطريقة

    • للحشوة، أضيفي نصف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة، أضيفي البصل واقليه لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج لكن لا يحمر”إذا بدأ البصل في النضوج، أضيفي بضع الملاعق الكبيرة من الماء إلى المقلاة. ثم اخرجي البصل من المقلاة بملعقة مثقوبة ثم ضعيه جانبًا
    • أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة واطبخي الدجاج على دفعات حتى يتلون بالكامل ثم البصل والصنوبر والسماق ومايونيز قودي بالثوم. أطفئي النار واتركي القلاية لتبرد قليلاً.”
    • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    • قومي بتقطيع رقائق المعجنات بالعرض من النصف. ادهني ورقة معجنات بالزبدة المذابة واستخدميها لتبطين قاعدة قالب دائري بحجم 9 بوصة.
    • كرري هذه العملية حتى تصبح القاعدة سميكة وعند سمك خمس طبقات، اضيفي حشوة الدجاج وادهني باقي شرائح الجولاش بالزبدة ورتبيها فوق الفطيرة حتى تطوي الحواف لتغطيتها بالكامل.”
    • ادهني وجه الفطيرة بما تبقى من الزبدة المذابة ورشي بذور السمسم.
    • تخبز في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح العجينة مقرمشة وبنية ذهبية.
      قلبي مكونات الصلصة معاً وقدميها جنباً إلى جنب مع الفطيرة.