قرع الجوز المحشو

طبق رئيسي
10 دقيقة

مدة التحضير

45 دقيقة

مدة الطهي

2

مستوى الصعوبة

2

عدد الأشخاص

قرع الجوز المحشو

طبق رئيسي

المكونات

1 قرعة جوز

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

500 غرام لحم بقر مفروم

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة بوريه الطماطم

1 كوب قودي طماطم مهروسة ناعمة

6 أوراق مريمية، مفرومة


    الطريقة

    • سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    • قطعي بعناية القرعة طوليًّا إلى نصفين، ثم أزيلي منها البذور واتركيها جانبًا.
    • شكّلي شقوقًا بشكلٍ ألماسي في لب القرعة من دون المساس بقشرتها، ثم ضعيها في صينية خَبز ووزعي نصف كمية زيت الزيتون فوقها. تبليها بالبهارات وأدخليها إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تبدو طرية عند وخزها بالسكين. بواسطة ملعقة، أزيلي اللب لاستعماله لاحقًا واتركي قرابة 1 سم منه حول الأطراف.
    • ضعي زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وقلي اللحم لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه بنيًّا ويبدأ يتحمص. حركي معه القرفة وبوريه الطماطم والطماطم المهروسة وبذور القرع. دعي الخليط يغلي ببطء لمدة 10 دقائق، حتى يتبخر السائل. تبليه بالبهارات وارفعيه عن النار، ثم حركي معه لب القرع الذي حفظتِه جانبًا.
    • قسّمي خليط اللحم في قطعتَي القرع المجوّفتَين، ورشي المريمية قبل التقديم.