الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي قوالب الكب كيك الورقية في قالب مخصص بـ12 فجوة.
2. في وعاء كبير، اخلطي معًا الدقيق، بودرة السكر، الباكينج باودر والملح. افركي الزبدة بالخليط بأصابعك حتى يصبح كفتات الخبز.
3. اخفقي البيضة في قدر مع الملوِّن الغذائي وخلاصة الفانيليا أولاً، ثم مع مزيج الدقيق بواسطة خلاط كهربائي، حتى الحصول على خليط ناعم.
4. وزعي الخليط على قوالب الكب كيك واملئي كلًا منها بمقدار ¾، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يتحول لونها بنيًّا ذهبيًّا، وحتى إدخال عودٍ فيها وإخراجه نظيفًا. أخرجي الكب كيك من الفرن وضعيها على رفٍّ سلكي لتبرد تمامًا.
5. للنعناع السائل في الوسط، ضعي كل المكونات في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء بالكاد يغلي. حركي الكل معًا حتى الذوبان واتركي المزيج يبرد.
6. لكريمة الزبدة، اخفقي بودرة السكر والزبدة في وعاء بواسطة خلاط كهربائي حتى الحصول على خليط أشبه بفتات الخبز. أضيفي الحليب الكامل الدسم والفانيليا واستمري في الخفق لحوالى 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا، ثم ضعيه في كيس الحلواني بفوهة على شكل نجمة.
7. استخدمي ملعقة صغيرة لإحداث فجوة بعمق 1 إنش في وسط كلٍّ من الكب كيك المبرَّدة واسكبي حشوة الشوكولاتة البيضاء في الفجوة. اضغطي على كيس الحلواني فوق الكاب كيك لإضافة كريمة الزبدة بشكل لولبيّ، ورشي السبرينكلز الأخضر قبل التقديم.