مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

طبق رئيسي
15 دقيقة

مدة التحضير

25 دقيقة

مدة الطهي

2

مستوى الصعوبة

6

عدد الأشخاص

مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

طبق رئيسي

المكونات

  • 1 عبوة قودي مكرونة أصداف كبيرة
  • 1علبة كبيرة جبنة كريمية
  • ¾   كوب جبن پارميزان، مبشور
  • ¾  كوب جبنة موزاريلا، مبشورة
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل رومي أصفر، مفروم ناعم جداً
  • 1 كوب ريحان طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½  ملعقة صغيرة جوزة الطيب

صلصة الطماطم:

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم، مهروس
  • 2 علبة طماطم معلبة
  • ملح وفلفل أسود ( حسب الرغبة)
  • 1 مكعب قودي مرقة الدجاج
  • 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
  • 1 حبة فلفل رومي أحمر، مشوية ومقشرة ومقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر بري (أوريچانو)
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة جبنة كريمية
  • 1 كوب كريمة خفق
  • 2 كوب عصير العنب الأبيض (المخصص للطبخ)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج، مفروم

 


الطريقة

  1. In a deep bowl, mix the 3 types of cheese, pepper, nutmeg, salt and black pepper. Mix well until thick.
  2. Boil pasta until done. Set aside to cool. In the meantime, form the cheese mix into strawberry sized balls. Wrap each cheese ball with a basil leave. Stuff each pasta shell with a cheese ball. Place in a rectangle shaped Pyrex baking dish.
  3. For the tomato sauce: In a deep pot, heat oil. Add the comments and garlic. Stir fry for 2 minutes. Add the stock and stir well. Add the pepper and stir for 2 minutes on low heat. Sprinkle some salt and black pepper. Add the canned tomatoes, oregano, basil, sugar and nutmeg. Stir continuously for 5 minutes on high heat. Add the white grape juice, stir well for 10 minutes on medium heat. Add the cheese and cream. Stir well and leave mixture on low heat for 10 minutes until it thickens. Turn off heat and leave sauce to cool well. Pure mixture in a blender until smooth and heat one more time.
  4. Pour over the cheese stuffed pasta and sprinkle with mozzarella, parmesan and oregano, put it in the over for 10 minutes or till it’s golden. Serve.