مدة التحضير
مدة الطهي
مستوى الصعوبة
عدد الأشخاص
الكشري:
صوص الطماطم:
الدقة:
البصل المقلي:
الدقة:
1. اقلي الثوم في الزيت حتى تفوح رائحته. أضيفي الكمون والكزبرة الناشفة. أضيفي الخل، الماء والملح. قلبي حتى يمتزج. أضيفي عصير الليمون ومسحوق الشطة. عندما تبرد ضعيه في زجاجة. يستحسن رجها لإعادة خلطها قبل وضعها على الكشري.
البصل المقلي:
1. قطعي البصل البني الى حلقات رفيعة. ضعي الدقيق بخفة ثم اقلي في دفعات. عندما يصبح مقرمش وذهبي اللون، ضعيهم في صينية مناديل مطبخ.