اُسلقي المكرونة في إناء كبير به ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق. صفيه وتوضع جانباً.
اُسلقي البروكلي في إناء آخر به ماء مغلي لمدة 5 دقائق. يُرفع من الماء المغلي ويوضع في وعاء به ماء بارد لوقف الطهي.
اذيبي الزبدة في إناء كبير على حرارة متوسطة ثم اضيفي الدقيق. اُخفقي الخليط باستمرار لدقيقتين. اضيفي الحليب والكريمة المعلبة، اضيفي الخردل ويُخفق حتى يتكون خليط ناعم. اُتركي حتى يُصبح قوامه سميكاً لحوالي 5 دقائق. خفّفي الحرارة لهادئة.
اضيفي الجبن مع التقليب ليسيل. اضيفي ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وبابريكا. يُمكن التتبيل مرة أخرى بعد تذوق الخليط حسب الرغبة.
اضيفي المكرونة المسلوقة، البروكلي والذرة مع التقليب حتى تتجانس المكونات. تُقدم مباشرة.
