قوارب مصقعة الباذنجان

طبق رئيسي
30 دقيقة

مدة التحضير

60 دقيقة

مدة الطهي

1

مستوى الصعوبة

قوارب مصقعة الباذنجان

طبق رئيسي

المكونات

  • 4 حبات باذنجان أسود حجم وسط مطع بالنصف (طولي)
  • ½ كيلو لحم بقري مفروم
  • 1 حبة بصلة مفرومة ناعما
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 علبة قودي طماطم مقطعة
  • ملح / فلفل أسود حسب الرغبة
  • ¼ كوب زيت زيتون

للوجة:

  • 1 كوب لبن زبادي
  • 1 فص ثوم
  • ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما
  • صنوبر محمر (حسب الرغبة)


الطريقة

  1.  ضعي الباذنجان في صينية للفرن ثم يتبل بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و يتم ثقبه عدة ثقوب من الوجه بشوكة لتسهيل عملية طبخه يوضع في فرن من الاسفل عالي الحرارة و يغطى بورق ألمنيوم لمدة 20 دقيقة ثم يكشف و يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق اخرى أو حتى ينضج.
  2.    لعمل الحشوة : ضعي 3 ملاعق زيت زيتون في مقلاة على النار ثم اضيفي البصل و يحرك حتى يذبل ثم الثوم حرّكي لمدة دقيقة ثم اضيفي اللحم المفروم و يطبخ حتى ينضج. اضيفي 1 عبوة قودي طماطم مقطعة على اللحم و تتبل بالملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة و يترك على النار حتى يتسبك الخليط.
  3. في وعاء أخلطي اللبن الزبادي مع الثوم و الملح جيدا.
  4. بعد ان تخرجي الباذنجان من الفرن ابدئي بتشكيل حباته الباذنجان ثم اللحم المفروم و ثم طبقة من الزبادي و زيني الوجة بالكزبرة الخضراء و الصنوبر المحمص.

الكلمات المفتاحية

مخبوز