الطريقة

1.    سخني‭ ‬مقلاة‭ ‬غير‭ ‬لاصقة‭ ‬وضعي‭ ‬عليها‭ ‬ملعقتي‭ ‬السمن‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬أضيفي‭ ‬البصل‭ ‬المفروم‭ ‬وحركيه‭ ‬حتى‭ ‬يتغير‭ ‬لونه‭ ‬ويصبح‭ ‬شاحباً‭ ‬ثم‭ ‬أضيفي‭ ‬الطماطم‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬والفلفل‭ ‬الرومي‭ ‬واستمري‭ ‬في‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬الطماطم‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ أضيفي‭ ‬البيض‭ ‬إلى‭ ‬المقلاة‭ ‬دون‭ ‬خفق‭ ‬وضعي‭ ‬عليها‭ ‬رشة‭ ‬ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود،‭ ‬وبعد‭ ‬ذلك‭ ‬خففي‭ ‬النار‭ ‬واتركي‭ ‬المقلاة‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭ ‬البيض‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬أضيفي‭ ‬الشطة‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭ ‬وقدميه‭ ‬ساخناً‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬