في هذه الأثناء ، ضعي قليلاً من الزیت في المقلاة. اطهي اللحم المفروم مع البصل على حرارة متوسطة حتى ینضج، اضيفي الفلفل الرومي الأخضر، الذرة، بهارات التاكو، الطماطم، وصلصة الإنشلادا اتركيها لتغلي وثم ضعيها جانباً.
في صینیة فرن ضعي ربع كمیة اللحم المطبوخ، قومي بتغطيتها بلتورتیلا، ثم ضعي طبقة لحم أخرى مع ثلث كمیة الجبن. كرري رص طبقات التورتیلا مع اللحم مرتین بالتناوب حیث نبدأ بالتورتیلا وننتهي بالجبن.
ضعي الصینیة بالفرن لمدة 30 دقیقة حتى تذوب الجبنة ویتحول لونها إلى البني الغامق
قوّمي بتزیین كل صحن بالساور كریم والبصل، ثم تقدم الإنشلادا.
