في قدر على النار، ضعي التمر والماء واتركيهم إلى أن يغلو وارفعيه عن النار، بعدّ أن يبرد الخليط ضعيه في خالط واخلطيه إلى أن يصبح قشدي كالزبدة وخفيف ورقيق.
ضعي كل من الدقيق والسكر والبيض والباكينج باودر والتوابل المشكلة إلى خليط التمر واخلطيهم جيداً إلى أن يتجانسوا.
في صينية فرنية (20 سم × 30 سم) مدهونة بالزيت والدقيق، صّبي خليط الكيك وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً،ّ ثم اخرجيها واتركيها تبرد لمدة 10 ّ دقائق ثم اقلبيها في طبق التقديم.
لعمل صوص التوفي: في قدر على نار خفيفة، اخلطي كل من الكريمة والسكر والزبدة والفانيال سوياً حتى يغلي المزيج ثم ضعيه جانباً ليبرد قليلاً
