ضعي الفلفل الرومي على صاج فرن ورشي القليل من زيت الزيتون. إشويه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.غطي الفلفل مباشرة بورق الألمونيوم وأتركيها لمدة 10 دقائق حتى يبرد. قشريه و أنزعي البذور.
في وعاء صغير على النار أذيبي مكعبات مرق الدجاج في 4 أكواب ماء.
في تلك الأثناء، سخّني 2 ملعقة كبيرة زبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم، الفلفل الأحمر، الزعتر مع التقليب لمدة 5 دقائق. أضيفي مرقة الدجاج وخفّفي الحرارة. أخفقي الخليط باستخدام الخلاط اليدوي. أضيفي لسان العصفور، غطي الشوربة و أتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.أضيفي الملح والفلفل وقدّميها.
