سلطة ورق العنب

سلطة
30 دقيقة

مدة التحضير

30 دقيقة

مدة الطهي

1

مستوى الصعوبة

4

عدد الأشخاص

سلطة ورق العنب

سلطة

المكونات

  • ½ عبوة قودي ورق عنب
  • 3 أكواب برغل خشن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 7 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 1 قرن فلفل حار مفروم
  • ½ فلفلة خضراء باردة مفرومة
  • 4 طماطم مقشرة و مقطعة و مزال بذرها
  • ½ كوب عصير ليمون
  • ¾ كوب بقدونس مفروم ناعم
  • 4 ملعقة كبيرة كبيرة نعناع مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.


الطريقة

  1.  نقي البرغل و اغسليه جيدا ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة 5 دقائق.
  2.   اسلقي ورق العنب لمدة 15 دقيقة و أزيلي الخيط من منتصف الأوراق و قطعيها مستطيلات متوسطة الحجم.
  3.  في قدر على النار, سخني الزيت و حمري فيه البصل حتى يحمر. أضيفي الكزبرة الخضراء و الفلفل الحار و الفلفل البارد, قلبيهم لمدةدقيقة. أضيفي الطماطم و الملح و الفلفل, اتركيه على النار حتى تنضج الطماطم . أضيفي البرغل و عصير الليمون و ورق العنب و قلبي. اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البقدونس و النعناع, اتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي المزيج في صينية فرن و غطيه جيدا. اخبزي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة. اغرفيه في طبق التقديم و زينيه.

ملاحظة: 
•    عند سلق ورق العنب, راقبيه حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار و برديه ثم استخدمية.
•    عند التقديم, افرشي الطبق بأوراق عنب مدهونة بزيت الزيتون. اغرفي السلطة عليه و زينيها بقطع الطماطم.

الكلمات المفتاحية

رمضان لبناني