شكشوكة خضراء مع صلصة البيستو‎-‎مطبخ قودي

1
ضعي زيت الزيتون في أكبر وأعمق مقلاة لديك على نار متوسطة إلى خفيفة. اطهي البصل لمدة 5-6 دقائق، ثم أضيفي الثوم، واطهي الكل لمدة 3-4 دقائق إضافية.
2
ارفعي النار، وأضيفي الكيل على دفعات وشوحي حتى يذبل ويتبخر منه السائل. كرري العملية مع أوراق السبانخ، وحركي الخضروات جيدًا مع الثوم والبصل. سيستغرق ذلك 8-10 دقائق. تبلي الكل بالملح والبهار، ثم أضيفي صلصة البيستو وكريمة الخفق حتى يتماسك الخليط و يصبح
3
سميكا
4
خففي النار إلى درجة متوسطة. شكلي 8 حفر في الخليط واكسري بيضة بيضة في كل حفرة، ثم غطي المقلاة (يمكنك استخدام ورق الألومنيوم) واطهي البيض على مهل
5
ضعي الشكشوكة على المائدة
زينيها بشرائح الأفوكادو والفيتا المفتتة، و شرائح الليمون الأخضر والشطة الحارة والتوست المحمص.

شكشوكة خضراء مع صلصة البيستو