البصل المحشي باللحم ولسان العصفور‎-‎مطبخ قودي

1
في قدر من الماء الساخن المغلي اضيفي البصل حتى يتم تغطيته بالكامل واتركيه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
2
أخرجي البصل من القدر بمجرد أن يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، قومي بعمل شق على جانب واحد من البصل وافصلي الطبقات عن بعضها البعض، واحرصي أن تتركي البصل كاملًا.
3
على نار متوسطة ضعي قدر كبير وأضيفي زيت الزيتون واللحم المفروم وحمريه تماماً لحوالي 5-6 دقائق ، الى أن يتفكك ويصبح لونه بني فاتح.
4
أضيفي مكرونة لسان العصفور والبهارات ومرق الدجاج واطهيهم لمدة من 7 الى 8 دقائق، حتى يتبخر الماء ويجف الخليط، ارفعيه عن النار وأضيفي معجون الطماطم والأعشاب وقلبي.
5
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية
6
احشي طبقات البصل بالحشوة ، ثم انقليهم إلى صينية خبز كبيرة.
7
امزجي الطماطم مع دبس الرمان وصبي المزيج فوق محشي البصل، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
8
رشي الرمان والبقدونس والكزبرة قبل التقديم.

البصل المحشي باللحم ولسان العصفور