شوربة العدس العربي‎-‎مطبخ قودي

1
اشطفي العدس وانقعيه في الماء طوال الليل ثم صفيه من الماء.
2
في قدر على النار سخني الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي البصل واطهيه على نار متوسطة الحرارة حتى يذبل. أضيفي العدس والطماطم، الكمون، الفلفل الحار ومرقة الدجاج، ثم اتركيع يغلي لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى ينضج العدس. يمكنكِ ضبط كمية المرق اعتمادًا على كثافة الحساء الذي ترغبين به.
3
بعدها اضيفي الحساء في الخلاط و اهرسيه ليصبح ناعما
4
ثم اعيدي الحساء في القدر ليغلي مرة أخرى وأضيفي الشعيرية. أضيفي المزيد من الماء أو المرق إذا لزم الأمر، اتركي الشوربة على النار حتى تستوي الشعيرية. تبّلي الحساء بالملح والفلفل و الليمون.
5
للتزيين؛ في مقلاه سخّني الزيت و أضيفي الشعيرية، وقلِّبي حتى يصير لونها ذهبيًا، ثم أضيفي الماء واتركيها لتغلي. اتركيها على نار خفيفة حتى يجف الماء، ثم تبّليها بالملح و الفلفل.
6
للتقديم؛ صُبّي الشوربة في أطباق التقديم، وضعي الشعيرية على الوجه، وزيِّني الطبق بالكزبرة وقدّميه مع الخبز العربي الساخن.

ابدئي الطبخ

شوربة العدس العربي

اكتشفي المزيد من باستابيديا

مستخدمون قاموا بإعداد هذه الوصفة

وصفات مشابهه