التحضير
خطوة 1
في وعاء كبير , يمزج الدقيق والملح والسكر والبيكنج صودا ثم تضاف عليه قطع الزبدة وتفرك في الدقيق بأطراف الأصابع حتى تشبه فتات الخبز الرفيعة .
خطوة 2
في وعاء اخلطي اللبن مع البيضة وبرش البرتقال والليمون معاً وضعيه جانباً , في وعاء اخر ضعي الزبيب المشكل مع رشة ملعقة كبيرة من الدقيق وضعيه جانباً .
خطوة 3
اعملي بئر وسط الدقيق ثم أضيفي مزيج اللبن واخلطيهم معاً إلى ان تصبح عجينة طرية , ثم ضعي عليها الزبيب المشكل واعجنيها عجن بسيط حتى يتماسك في العجينة , ثم انقلي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها على شكل قرص مسطح قليلاً من الأعلى .
خطوة 4
ثم انقلي العجينة إلى الصينية المعدة للخبز , بإستخدام السكينة قومي بعمل شق عرضي وشق طولي ورشي عليها قليلاً من الدقيق .
خطوة 5
اخبزيها في فرن مسبق التسخين على 200 درجة حرارة مئوية لمدة 45 دقيقة , انتظري حتى يبرد الخبز قليلاً , ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه دافئ مع بعض من الزبدة والمربى التي تفضليها .
خطوة 6
ملاحظة : سر نجاح هذه الوصفة هو عدم العجن كثير , التقليب فقط حتى تجتمع المكونات .
