القرع المشوي و سلطةمكرونة الغصفور مع صلصة المايونيز الحار‎-‎مطبخ قودي

1
اقطعي القرع بالطول إلى نصفين باستخدام سكين حاد. استخرجي البذور ثم قطعي القرع إلى أشكال نصف قمر بسماكة 1/2 سم. (يمكنك تقشير القرع إذا كنت تفضلين ذلك). اخلطي صلصة النعناع، وزيت الزيتون والبابريكا المدخنة، واستخدمي الخليط لتغليف جانبَي القرع. رتبي طبقة واحدة من القرع في صينية مغطاة بورق البرشمان، واشويها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللب طريًّا ومتقرحًا.
2
في هذه الأثناء، اطهي مكرونة لسان العصفور في ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضيفي الإدامامي والكرنب قبل أن تنضج المكرونة بدقيقتَين، ثم صفيها.
3
خلال طهي مكرونة لسان العصفور ، امزجي الهريسة، ودبس الرمان، والبقدونس، والزيتون (في حال استعماله) وبشر وعصير الليمون، وزيت الزيتون وجبن البارميزان معًا في وعاء كبير للتقديم. اسكبي مكرونة لسان العصفور الساخن في الصلصة، وامزجي الكل جيدًا. قدمي السلطة ساخنة مع القرع المشوي، ورشي الصنوبر وحبوب الرمان وأوراق النعناع.
نصيحة مهمة: يمكنك استبدال القرع بجبنة الحلوم، أو اتباع وصفتنا حرفيًّا. ادهنيها بكل بساطة بزيت الزيتون واشويها حتى تتقرَّح.

ابدئي الطبخ

القرع المشوي و سلطةمكرونة الغصفور مع صلصة المايونيز الحار

وصفات مشابهه